Artikel by Nugroho Luhur Sampurno Di era perdagangan yang semakin ketat seperti saat ini, setiap negara memiliki regulasi tersendiri pada pelabelan. Dengan begitu banyaknya produk ekspor yang dikirim dan dijual di pasar ekspor, maka pelabelan (labelling) dalam kemasan memegang peranan sangat penting yang sering diremehkan. Pelabelan (labelling) adalah salah satu bagian dari produk berupa keterangan […]
Artikel by Amira Usman B PT Kelola Laut Nusantara melakukan penyemprotan cairan desinfektan di seluruh sisi container yang akan diekspor dalam rangka untuk mencegah penyebaran virus Corona (Covid-19). Penyemprotan ini dilakukan untuk kesekian kalinya sejak merebaknya kasus virus corona di Indonesia yang terjadi sejak awal Februari lalu. Penyemprotan desinfektan ini dilakukan sebagai upaya PT KLN […]
Artikel by Rifky Agung Dalam industry pengolahan pangan, penggunaan air dapat digolongkan sebagai berikut: Air sebagai bahan baku produksi Air sebagai bahan pembantu untuk pembuatan es dan glazing produk Air sebagai pencuci bahan baku, peralatan dan tempat prosesing Air untuk media pendinginan dan pemanasan Air minum Air dan es merupakan komponen utama yang digunakan dalam […]
Artikel by Eli Kusniawati Memiliki Surat Izin Usaha tentunya menguntungkan, maka dari itu banyak perusahaan bahkan perorangan ingin memilikinya. Dengan memiliki Surat Izin Usaha, maka perusahaan bisa memperlancar proses perdagangan ekspor maupun impor Jadi, sebenarnya apa itu Surat Izin Usaha Perikanan atau biasa disingkat SIUP ? Surat Izin Usaha Perikanan (SIUP) adalah surat perizinan tertulis yang […]
Artikel by Amira Usman Baashen Dengan luas lautan yang mencakup 2/3 dari seluruh wilayah Indonesia, tersimpan kekayaan alam yang sangat luar biasa. Salah satunya berupa sumber daya laut, yang di Indonesia itu sendiri sumber tertingginya berupa ikan dan bahan tambang. Sumber daya laut berupa ikan di Indonesia cukup beragam, baik ikan yang berpotensi ekonomi dan […]
Artikel by Rifky Agung K Ultraviolet sterilizer (UV) adalah sebuah alat filter sterilisasi yang mampu mengeluarkan gelombang cahaya ultraviolet untuk mensterilkan air proses. Pengolahan air proses yang menggunakan UV ini dapat membunuh kuman dengan efektif hingga 99%. Selain itu, Air kotor yang sudah melalui tahap penyaringan dan sudah menjadi air bersih sangat dianjurkan untuk melewati tahap […]
Artikel by Puji Widyastuti Tahukan kalian apa itu sistem rantai dingin dan bagaimana penerapan rantai dingin itu sendiri pada proses produksi? Sistem rantai dingin merupakan usaha untuk mempertahankan kesegaran ikan dengan cara menerapkan suhu rendah mendekati oC, mulai dari penerimaan, produksi, hingga proses distribusi ikan ketangan konsumen. Penggunaan suhu rendah sangat bagus untuk menghambat proses […]
Artikel by Nugroho Luhur S Pengemasan merupakan suatu cara atau perlakuan pengamanan terhadap bahan pangan, agar bahan pangan baik yang belum maupun yang telah mengalami pengolahan, dapat sampai ke tangan konsumen dengan “selamat” (secara kuantitas & kualitas). Syarat bahan pengemas pada produk frozen Bersifat tahan air dan penyerapan oksigen rendah Kuat, elastis, tidak pecah atau robek […]
Artikel by Eli Kusniawati Di era Globalisasi seperti sekarang higienitas atau kebersihan sangatlah penting, terutama pada sektor pengolahan bahan makanan, salah satunya pada sektor pengolahan ikan. Atas dasar itu pula yang memotivasi PT KELOLA LAUT NUSANTARA untuk selalu mengedepankan kebersihan dalam segala tahap proses produksi sesuai dengan standar. Dan itu terbukti dengan telah tersertifikasi SKP […]
Fisheries companies in their operations, should have well implemented a quality management system to produce their products. Aiming for maintain food safety by implementing a food safety management system, known as HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point). In conducting a HACCP study, it is carried out using a guidebook for the preparation of a […]
