Article by Puji Widyastuti
Seperti kita tahu dі dalam dunia perikanan ada istilah – istilah serapan maupun уаng mеmаng merupakan bahasa asing dalam praktek dі lapangan mulai dаrі fillet ataupun уаng lainnya. Sebagai insan perikanan khususnya bergerak di bidang pengolahan hasil perikanan baik yang bekerja di perusahaan pengolahan ikan atau membuat usaha perikanan sendiri maka ilmu dasar dan yang perlu di fahami adalah mengenai istilah, padanan kata, arti yang ada dalam proses pengolahan hasil Perikanan.
- WR (Whole Round)
Merupakan produk yang berupa ikan utuh. Seluruh bagian ikan mulai dari kepala dengan jeroan, ekor, semuanya utuh persis seperti saat ditangkap.
- WG (Whole Gutted)
Merupakan ikan utuh yang bagian isi perut sudah dibuang dan dibersihkan.
- WGG (Whole Gillet and Gutted)
Merupakan ikan utuh yang bagian insang dan isi perut sudah dibuang dan dibersihkan.
- WGGS (Whole Gillet Gutted and Scale )
Merupakan ikan utuh yang insang, isi perut serta sisiknya sudah dihilangkan
- HL (Headless)
Merupakan kepala ikan yang dipotong dan isi perut ikan sudah dibuang.
- HLNF (Headless No Fin)
Merupakan ikan yang sudah dipotong bagian kepalanya serta menghilangkan bagian sirip punggung, dada, serta sirip ekor.
