Fillet Angkui
Pack / Kemasan:
- 300-500 gram : isi 20-33 pcs per MC
- 500-800 gram : isi 13-20 pcs per MC
- 800-1200 gram : isi 8-13 pcs per MC
Deskripsi Produk:
- Berasal dari bahan baku dengan jenis spesies angkui Protonibea spp dengan kualitas terbaik.
- Bahan baku ikan angkui utuh diolah menjadi fillet melalui tahap: scalling (pembuangan sisik), deheading (pemotongan kepala dan pembuangan isi perut), filleting (pemfiletan), deboning/boning out (pencabutan duri), trimming (perapihan), vacuuming (pemvakuman), packing (pengemasan), hingga storing (penyimpanan).
- Merupakan sumber protein hewani yang tinggi akan vitamin A, D, fosfor, kalsium, zinc, zat besi, serta antioksidan yang bagus untuk kesehatan tubuh. Bebas dari bahan pengawet seperti formalin, borax dan zat berbahaya lainnya sehingga aman untuk dikonsumsi jangka panjang.
- Bahan baku diproses dan diolah dengan menjaga rantai dingin (cold chain system), sehingga kualitas produk tetap terjaga. Air proses dan es yang digunakan sesuai dengan standar air minum yang sudah melalui tahap penyaringan dan melewati tahap sinar ultraviolet (UV), sehingga bebas dari bakteri dan kuman.
- Proses produksi dilakukan secara higienis dan sesuai standar GMP & HACCP serta telah melalui Uji Laboratorium Independen yang terakreditasi seperti Lab Cito, Lab BKIPM, Lab BPMHP.
- Dikemas dengan menggunakan plastik vacuum nylon food grade tahan beku, sehingga aman dan mencegah terjadinya kontaminasi pada produk.
- Memiliki tekstur daging kenyal, lembut, dan bau khas ikan angkui.
- Umur simpan produk tahan hingga 2 tahun dengan penyimpanan suhu freezer (-18˚C).
